“真难吃。”
三个字,直接把兰道夫一旁的黑龙骑士团北王们干得面色大变。
这艾伦·伯雷亚斯·格雷拉特,他娘的也忒
实诚了。
这么直白的么?
这实话是能这么放在台面上来说的么?
让你点评一下,还真搁这儿点评上了?他自己说自己是厨师,你还顺着坡就下了?
你这不就是在挑衅么?一会儿真打起来怎么办?怎么办啊??
我们死你手上这算啥?
算.我们倒霉??
兰道夫好似也没想到艾伦能这么直接,脸色一滞。
帕库斯在一旁接过艾伦的擦嘴餐巾,擦着额头的瞬间就渗出来的冷汗。
艾伦放下了擦嘴的餐巾纸,看着神色变化的死神兰道夫。
他伸手指着盘子里一片一片切的十分用心且均匀的肉片,竖起一根指头:
这一瞬间,伴随着他的动作,所有人背部肌肉都紧绷了起来。
随后便听见艾伦如此说道:
“龙肉,肉质纤维感很强,纤维感很强的食品往往能够让人感受到强烈的口感刺激,让人充分领略到肉类的原始感觉,一般来说,这种类型的肉食处理方式也比较简单。”
“简单地用,煮、炸、烤的方式烹饪,配上解腻的佐料,以还原食材的本身的味道。”
这几句话出来,除了爱夏之外的所有人都愣了。
不是,等会儿?
你真懂啊?
兰道夫听了这话错愕之色一闪而过,随即却是板着脸点头:“确实如此.我也是.”
叮叮。
艾伦用汤匙敲着盘边缘,发出了清脆的动静,他瞅着餐盘里一点儿油水都没有的清淡的酱汁,打断了兰道夫的话:
“你确实也是这么处理的,与处理深海鱼的手法类似,好似没什么问题。但,那只是一般来说,兰道夫,我问你,龙肉有多腥,你自己知道么?”
兰道夫鼻子耸动,嘴里拉着‘额’的长音。
艾伦用叉子戳着餐盘中切片均匀,都是两厘米厚的肉片。
“还原食材本身的味道没错,但是这是指还原食材那些那些可以称之为优点的食材本味儿,你这腥味算得上是优点?魔族吃肉都还知道放血,你这么做跟直接把生肉塞到顾客嘴里有什么区别?
龙肉的优缺点很明确,你不知道?它脆弹有嚼劲儿的咀嚼感才是优点,那应该怎么处理这肉?
你想要厚切,就要腌制,配上浓郁的汤头以掩盖腥味,突出肉质的脆弹的口感。
要么你就薄切,用优质的油,轻轻炸过,以最大程度去腥。
你这么处理,入口全是腥味儿,谁能感受到这龙肉咀嚼的美妙?
就好比我给你端上一坨屎,闻起来臭,入口更是不堪,你笑呵呵告诉我这玩意儿嚼起来真不错。
你确定这种情况下,我还有心情去感受它的脆弹的咀嚼感,来给个好吃的评价?”
兰道夫听了这话,赶忙凑到艾伦身前,用手(本章未完,请翻页)
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